Les ingrédients du Roulés de crêpes chocolatées :
Pour 4 personnes
Pour la pâte :
125 gr de farine
50 gr de maïzena
3 cuillères à soupe de cacao amer (pas du Nesquik !)
4 œufs
50 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Pour la crème :
6 cuillères à soupe de sucre ou selon votre goût
2 tasses de crème fraiche
250 gr de fromage mascarpone
55 gr de chocolat blanc, fondu
Pour la décoration :
50 gr de chocolat au lait

La préparation du Roulés de crêpes chocolatées :
Dans un saladier, mélanger bien la farine, la maïzena, les œufs, le sucre fin, le sel et la levure.
Laisser reposer la pâte à température ambiante minimum une heure.
Chauffer la poêle à crêpes légèrement huilée, et cuire les crêpes de chaque coté. Les couvrir de papier aluminium et laisser refroidir.
Dans un saladier et à l’aide d’un batteur électrique, fouetter la crème, le fromage et le sucre. Incorporer le chocolat blanc jusqu'à la formation de pics fermes et mettre au réfrigérateur.
Tartiner les crêpes avec la garniture au fromage et rouler. Ensuite, mettre au réfrigérateur pour quelques minutes.
Couper des tronçons de 3 ou 4 cm et verser au dessus du chocolat au lait fondu.